- 1 stk. Hokkaido græskar – ca. 1,2 kg renset
- 1 stk. Skal og saft af en appelsin
- 4 dl. eddike
- 600 g. sukker
- 2 stk. vaniljestænger
- Skær græskarene midt over og fjern kernerne med ske.
- Skær græskarene inkl. skræl i tynde både/strimler – ca. 3-5 mm tykke.
- Kog en lage af eddike, sukker og flækkede vaniljestænger, appelsinskal og saft.
- Tilsæt græskarstykkerne og kog til de bliver klare, det tager ca. 10 min.
- Kom græskarstykkerne i et rent henkogningsglas.
- Kog lagen ind til en tynd sirupsagtig konsistens.
- Hæld lagen over græskarene og luk låget.
Server de råsyltede græskar til f.eks. din langtidsstegte juleand.